泡茶的艺术要领
发表时间：2011-1-28 15:06:32 来源：雅茗居茶文化网泡茶是门艺术也是门技术，需要不断联系，不断思索，不是单纯的模仿动作，要有自己的风格，但也要遵循泡茶中的艺术要领。童启庆老师在《习茶》中非常详细地讲述了泡茶的5个基本要领： （1）“神”是艺的生命 “冲”指茶艺的精神内涵，是茶艺的生命，是贯穿于整今沏泡过程中的连接线。从沏泡者的脸部所显露的神气、光彩、思维活功和心理状态可表现出不同的境界，对他人的感染为也就不同。 （2）“美”是艺的核心 欣赏茶的沏泡技艺，应该给人一种美的享受，包括境美、水美、器美、茶美和艺美。茶的沏泡艺术之美表现为仪表的美与心灵的美。仪表是沏泡者的外表，包括容貌、姿态、风度等；心灵美是指沏泡者的内心、精神、思想等，通过泡茶者的设计、动作和眼神表达出来。在整个泡茶的过程中，沏泡者始终要有条不紊地迸行各和操作，双手配合，忙闲均匀，动作优雅自如，使主客都全神贯注于茶的沏泡及品炊之中，忘却俗务缠身的烦恼，以茶修身养性陶冶情操。
（3）“质”是艺的根本
品茶的目的是为了欣赏茶的质量，一人静思独饮，数人围坐共饮，或大型茶会，人们对茶的色、香、味、形之要求都高，总希望喝到一杯好茶，泡茶者千万不要以为自己有青春容貌、华丽服饰、精巧茶具等优势就可以成功。特别是初到一地，由他人提供境、器、水、茶自己全然陌生，稍一大意，就合有失水准，不一定能泡出好茶来。尤其是在懂茶知茶不多的情况下更要谦逊地向他人求教。 （4）“匀”是艺的功夫 茶汤浓度均匀是沏泡技艺的功为所在。用同一种茶冲泡，要求每一杯茶汤的浓度均匀一致，就必须练就凭肉眼能准确控制茶与水的比例，不至于过浓或过淡。
沏泡技艺能否巧妙运用是沏泡者的水平。初学者，常常是单纯模仿他人的动作，而不能真正领悟到泡茶精髓。 http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dbd8c1c0100hmgs.html 王美津博客网址 |