说起茶，你最先想到的是什么？是京城街头遍布的茶馆吧。本来茶应该是家中普通的饮品，可是在可乐、咖啡、红酒泛滥的年代，仔仔细细地喝茶反倒变成了一件颇为奢侈的事情，要到街头的茶馆去喝才像是真的喝茶，也难怪可乐、咖啡的随意会吸引年轻的人。

    如果说可乐像是一个年轻而又活力四射，肤色黝黑的女孩，开朗又快乐是她惟一的标签；那么咖啡就像是邻家女孩，像晴朗的天空明净温婉，不大起眼却让你常常为她睡不着觉。至于茶叶我一向觉得她不像是个女孩，像冷峻的君子，比如绿茶无论如何炎热都能让你变得清凉；再说乌龙茶，无论颜色和名字都让人觉得更像是个铁汉，单只是花茶有了一些女子的情态，但也是像茉莉那样清白的女子依附在什么男人身上，终究茶还是茶，花还是花，只是一起待得久了都有了彼此的味道，也算不得什么好茶。至于现代工艺罐装的瓶装的红茶、绿茶饮料自然也是不能当作茶的，看不见茶叶的茶终究是没有说服力，更何况那些暧昧的甜味。

    其实若是仔细一想茶叶原本是很普通的植物的叶子，可是不知为什么从古至今，这简单普通的茶叶却被人们赋予了更丰富的内涵。陆羽《茶经》有云：“茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺；其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之。其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如榈，蒂如丁香，根如胡桃。”在陆羽的时代，它还只是南方嘉木，没有太多的内涵，单是饮用一途。

    宋代有诗云“自从陆羽生人间，人间相学事春茶”。人们对于茶的感情经过上千年的演变才有了今日的情态，茶变成了一种清高的饮品，往往与君子的身份相配，前门街头的大碗茶，因为太过廉价，几乎难以让人们把它当作是茶。讲究环境、讲究身家清白，于是“茶”变成一种中国色彩很浓的饮品，和那伦敦的下午茶的“茶”自然是相去甚远了。

    现代的茶馆，比起前门街头叫卖的大碗茶来说，可以说是终于恢复到了茶的君子面貌。丝竹、木几、帷幕低垂，茶香四溢，三两知己诉平生无限心事，当真算是乐事了。茶终究给予我们的是一种心境，这是可乐、咖啡不能相比的。